Roma, l’agricoltura sociale incontra l’alta cucina
29/06/2010 - ROMA – Cosa succede se una grande ‘firma’ dell’Alta cucina italiana incontra i prodotti dell’agricoltura sociale? A gustarlo saranno gli invitati all’incontro “L’Agricoltura sociale incontra l’Alta cucina”, promosso e organizzato da Agricoltura Capodarco e da Tiresia – Consorzio sociale Solidarietà per mercoledì 30 giugno alle ore 20 presso la sede della cooperativa Agricoltura Capodarco a Grottaferrata, alle porte di Roma (via del Grottino 9). L’evento è occasione anche per condividere con istituzioni e invitati il progetto di fattoria sociale nella Tenuta della Mistica, a Roma in zona Prenestina.
Il grande chef Salvatore Tassa, cuciniere delle Colline Ciociare di Acuto, presenta infatti in quell’occasione i prodotti dell’agricoltura sociale, ma interpretandoli con ricette di alta cucina. La serata, che non è aperta al pubblico ma riservata, è anche occasione per presentare il progetto della fattoria sociale nella Tenuta della Mistica, a Roma in zona Prenestina: un’occasione di buona e raffinata cucina, ma anche di responsabilità progettuale condivisa per i rappresentanti delle Istituzioni (Regione Provincia Comune), del no profit (Rete Fattorie sociali, Forum Terzo Settore), delle banche (Banca Etica), delle fondazioni e delle imprese profit invitati all’evento. “La riqualificazione delle campagne romane nella direzione di un nuovo welfare locale e dello sviluppo dell'agricoltura sociale – spiega Carlo De Angelis, presidente di Agricoltura Capodarco - è una importante sfida che vogliamo realizzare insieme alle istituzioni e ad altri compagni di viaggio: la sfida è nel progetto Mistica, il campus produttivo della legalità e solidarietà che nasce come centro di produzione culturale, ma si trasforma anche in strumento di riqualificazione, recupero e valorizzazione ambientale dell’area della Tenuta di Mistica, appunto, collocata nella profonda periferia della città, tra il VII e l’VIII Municipio a ridosso del Grande Raccordo Anulare”.
Il campus, proposto dalla Nazionale italiana Cantanti insieme alla Fondazione Capitano Ultimo, al Consorzio sociale Tiresia, alla Cooperativa sociale Maia, riuniti nella “Fondazione Parco della Mistica onlus”, con il patrocinio di Agci Solidarietà Lazio, si propone come un “progetto integrato – annotano gli organizzatori - per la legalità permanente. Uno spazio che, attraverso laboratori artistici, sportivi, ambientali e di artigianato, promuova eventi di incontro, di dibattito, di formazione ed azioni di solidarietà internazionale contro ogni forma di criminalità e prevaricazione”. Uno spazio di discussione e di promozione di idee e di esempi da portare, attraverso l’arte e lo spettacolo, nelle scuole, nei luoghi di lavoro, nelle strade, “per far vincere quello che è giusto piuttosto che quello che ci fa comodo”. Un teatro permanente, laboratori permanenti, uno studio di produzione, una sala di incisione, un’area di spettacolo e sport, ma anche un’azienda agricola biologica gestita dalla Cooperativa sociale Agricoltura Capodarco che ospiterà serre fotovoltaiche e una “città della scienza” in collaborazione con il Consorzio Roma Ricerche e l’Università di Tor Vergata.
